Pour 4 personnes :
–    4 escalopes de veau ou de dinde
–    100g de fromage blanc à 0% de MG
–    Poivre vert, sel, persil

Faites griller l’escalope, réservez la. Mettez le fromage blanc dans la poêle antiadhésive, ajoutez le poivre vert écrasé et quelques gouttes d’eau si nécessaire. Faire chauffer légèrement et versez sur l’escalope avec du persil haché.